Azienda Agricola "La Sloda"

Melata di abete rosso bio Parco Dolomiti Bellunesi 500 gr

La melata d'alta quota per eccellenza, Raccolta in Val Zoldana, una melata unica e molto pregiata.

€ 13,60

IVA inclusa

Disponibile

ART no: PANMMIABE500

Peso netto: 500 g

Dettagli Prodotto

Descrizione

Melata di Abete rosso del Parco delle Dolomiti Bellunesi oltre 1200m di altitudine. La produzione 2018 di questa pregiata melata è stata del tutto assente. E' ancora disponbile in quantità limitata la Produzione estate 2017.

Dagli stessi boschi di abeti rossi da cui Stradivari ricavava il legno per la creazione dei suoi violini, oggi Renato Panciera raccoglie la sua pregiata e rara melata.

Siamo in Val Zoldana, nel comprensorio delle Dolomiti di Zoldo, la cui cima più alta è il Monte Civetta con i suoi 3220 mt. Un territorio di straordinaria valenza paesaggistica e naturalistica, ricco di specie rare e di una eccezionale varietà di ambienti.

Una melata di eccellenza che unisce alla complessità aromatica delle melate il fascino della produzione in alta quota. Per gli amanti della melata, assolutamente da assaporare.

BIOLOGICO ARTIGIANALE: Renato Panciera cura le sue api come fossero la sua famiglia. Una melata molto difficile da produrre per via delle condizioni climatiche, infatti in alcuni anni la produzione può mancare completamente.

CERTIFICAZIONE Carta Qualità - Campanula d'oro BIO. Viene concessa esclusivamente a prodotti agroalimentari prodotti nell'ambito del territorio dei 15 Comuni del Parco e che siano ottenuti con metodo di produzione da agricoltura biologica. 

Si distingue dalla più classica Melata d’Abete bianco per il suo colore ambra scuro con riflessi rossastri e per l’aroma più armonico e maltato.

Caratteristiche

Odore: profuma di legno umido, di zucchero caramellato, di resina, di affumicato.

Sapore: meno dolce rispetto ai mieli di nettare, sapore pieno e aromatico, dal sapore di malto e caramello. 

Stato fisico: in genere molto viscoso, resta liquido a lungo.

PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO ICEA  - melata di abete rosso italiano

Indicazioni

Per maggiori informazioni sulle proprietà e benefici del miele di melata leggi questi articoli:

 

In cucina: è un miele particolare, che piace a chi in genere non ama i gusti piatti e i sapori troppo dolci; si abbina bene ai formaggi di media stagionatura e alla macedonia alla quale dona profumo e corpo

Note: il miele può essere assunto dai bambini a partire dall’età di 1 anno.

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Ingredienti

Miele di melata d'abete bio italiano

Azienda Agricola "La Sloda"

Renato Panciera pratica l'apicoltura biologica da più di 26 anni, dal lontano 1992. Vive con le sue api nel Parco delle Dolomiti Bellunesi (Valle di Zoldo), fra boschi silenziosi chiusi in alto dall'immenso monte Civetta e dalla Schiara.

E' tra i pocchi apicoltori che continua ad adoperarsi per l’allevamento dell’ape carnica, tipica di questa zona ma sempre più a rischio estinzione.

Ottimo alpinista, la sua passione per la montagna l'ha portato alla scelta di produrre mieli rari di montagna che nel tempo sono diventati sempre più pregiati ed apprezzati.

Conosciuto soprattutto per la sua melata d’abete rosso e per il miele di erica carnea. I suoi mieli sono stati più volte vincitori del prestigioso concorso  “Tre Gocce D’oro” che premia i migliori mieli italiani. 

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