Famiglia Morimoto

Tè matcha biologico Premium Minami Sayaka 50 gr

Tè matcha bio di qualità Premium prodotto sull'isola di Kyushu (Giappone) da Haruyo & Shigeru Morimoto in confezione da 50 gr.

€ 29,70

IVA inclusa

Disponibile

ART no: MORMAMIN50

Peso netto: 50 g

Dettagli Prodotto

Descrizione

Tè matcha biologico di qualità Premium, grado 1 - il massimo disponibile, raccolto dalla famiglia Morimoto sull'isola di Kyushu, sud del Giappone. Prodotto solo con le migliori foglie del 1° raccolto.

Famiglia Morimoto hanno scelto questa varietà di tè per l’intenso colore verde, la fragranza floreale e la dolcezza. Queste caratteristiche del Minami Sayaka emergono ancor di più grazie alla lunga ombreggiatura che gli conferisce alti livelli di L-teanina, clorofilla, vitamine e antiossidanti.

Dopo essere state coperte per almeno 2 settimane, per farle rimanere completamente in ombra, solo le più belle foglie della varietà Minami Sayaka vengono raccolte e macinate delicatamente sino ad ottenere una polvere finissima.

Ideale per degustazione.

Zona di raccoltaprefettura Miyazaki, isola di Kyushu. Raccolto da Haruyo & Shigeru Morimoto.

Raccolto: aprile 2016

CARATTERISTICHE:

  • Aspetto polvere: di un colore verde brillante, sorprendentemente fine grazie alla macinazione molto accurata
  • Aroma: produce una schiuma setosa dall'aroma eccezionale
  • Sapore: dolce con deliziose note vegetali e sentori di carciofo e spinaci. 

Peso netto: 50g. Per la preparazione di ca. 50 tazze.

Confezione: sottovuoto in alluminio.

BIOLOGICO ARTIGIANALE:  Nei giardini Morimoto si utilizzano i metodi dell'agricoltura biologica da 40 anni.

PUREZZA: Un tè Matcha biologico di filiera corta prodotto senza l’utilizzo fertilizzanti chimici, pesticidi, oloranti e additivi.

Inoltre i nostri tè matcha biologici vengono sottoposti ogni anno ad analisi accurate, effettuate presso i Galab Laboratories di Amburgo in Germania. 
Risultati delle analisi  (2016): NON rilevati pesticidi, glifosato, antrachinoni, elementi radioattivi

PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO: DE-ÖKO-039

 

Conservazione: per preservare al meglio le proprietà benefiche del tè matcha quali antiossidanti, vitamine, clorofilla e caffeina, è consigliato di conservarlo in frigorifero.
Noi di The Honeyland garantiamo che nel nostro magazzino viene conservato in apposito frigo alla temperatura di ca. 4°C.

Indicazioni

Tè matcha come si prepara

L’arte per preparare un perfetto tè Matcha si impara con il tempo. Ogni dettaglio è importante per godersi in pieno tutte le sue proprietà.

1. Scegliere l'acqua: deve essere preferibilmente con Ph neutro e con basso residuo fisso.

2. Scaldare l’acqua appena sotto il punto di ebollizione (70-80°C). Se utilizzate un bollitore si consiglia di aprirlo quando l'acqua bolle, aspettare 10 minuti oppure travasare l’acqua 4-5 volte in un altro contenitore; per ogni travaso l’acqua perde circa 4-5° Celsius. La temperatura dell'acqua è molto importante per non "bruciare" il tè e renderlo più amaro. 

3. Immergere il frullino in bambù (Chasen) nell’acqua calda per qualche secondo.

4. Aggiungere 1 gr di Matcha in una tazza (2 cucchiai di bambù oppure ½ cucchiaino da tè) precedentemente setacciato.

5. Versarvi sopra circa 70 ml di acqua (70-80°).

6. Stemperarla con il frullino da Matcha fino a che il tè diventi omogeneo.

7. Servire. Potete berlo dalla ciotola o versarlo in una tazza.

1 confezione da 50 gr per la preparazione di ca. 50 tazze di tè.

Tè matcha quando berlo
Per il contenuto in caffeina, è sconsigliato il suo consumo la sera. Buono anche freddo.

Ingredienti

100% tè matcha*

* da agricoltura biologica

 

Famiglia Morimoto

I Giardini di tè biologici della Famiglia Morimoto.

La famiglia Morimoto coltiva i suoi tè sull’isola di Kyushu, la più meridionale del Giappone, seguendo da decenni il metodo biologico.
Una delle caratteristiche della famiglia Morimoto è la coltivazione di sette varietà di tè, tutte rigorosamente biologiche: Yabukita, Kanaya Midori, Oku Midori, Oku Yutaka, Minami Sayaka, Saki Midori. La coltivazione di diverse specie di tè permette di mantenere in equilibrio l’ecosistema circostante. Per tale ragione l’obiettivo principale della famiglia Morimoto è di produrre tè naturale salvaguardando l'ambiente.
Inoltre la combinazione di queste molte varietà di piante di tè consente di ottenere diverse sfumature di sapore e forse permetterà nel tempo di ottenere nuove specie di tè naturali.
Morimoto è un’azienda a totale conduzione famigliare a cui si aggiungono loro amici raccoglitori di tè che danno loro un aiuto durante il periodo della raccolta. 

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