Raro, prezioso e inconfondibile, questo miele di corbezzolo biologico (Maquis d'automne) prodotto nei pressi di Noceta, piccolo borgo di soli 60 abitanti situato nel cuore del Parco Naturale Regionale della Corsica.

Un miele davvero raro che dopo 3 anni di mancata produzione siamo davvero felici di potervi nuovamente offrire.

Caratteristiche miele

Di colore chiaro ambrato, presenta una consistenza cristallizzata ma cremosa.

Il suo sapore è deciso, marcatamente amaro, con un'intensità aromatica che sorprende e conquista. Non lasciatevi ingannare dalla tonalità delicata: questo miele ha un carattere forte, con note legnose e vegetali che evocano tutta la potenza della Macchia mediterranea della Corsica in autunno.

Fioriture spontanee

Su questi promontori, tra macchia, ulivi, castagni e imponenti foreste di pino larice, le api raccolgono il nettare in ottobre e novembre, quando il clima lo permette. In questo periodo, la fioritura del corbezzolo (Arbousier) è accompagnata da piante spontanee come edera, salsapariglia e inula viscosa.

Il freddo autunnale riesce a innescare questa ricca e profumata fioritura, rendendo possibile la produzione di un miele unico nel suo genere.

Miele di Corbezzolo di Corsica AOP

AOP - 'Appellation d'origine protégée' corrisponde alla certificazione DOP in Italia, L'organismo certificatore effettua analisi di laboratorio per certificare la qualità (verifica dei criteri fisico-chimici) e l'origine del prodotto (verifica dello spettro pollinico). Anche le condizioni di produzione vengono controllate regolarmente: le arnie devono essere in buone condizioni, la cera deve essere rinnovata regolarmente e deve essere pura cera d'api.

Ape Corsa AOP

Per la produzione viene impiegata esclusivamente l’ape corsa locale che viene preservata con moltissima cura da severe leggi locali. 

Metodo produzione

Un miele artigianale che oltre all'AOP viene prodotto seguendo il codice etico TheHoneyland per l'apicoltura biologica. E' ottenuto senza impiego di trattamenti chimici e non sottoposto a trattamenti termici.

PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO ABCERT FRANCIA

Prodotto e confezionato in Corsica (Francia).