Questa è la propoli esattamente come le api la depositano nell'alveare: grezza, resinosa, raccolta a mano raschiando i telai. Pezzi irregolari, colore bruno-verde, aroma balsamico intenso. Un prodotto raro, non riproducibile industrialmente.
Raccolta dagli alveari del nostro apicoltore sui Pirenei, in un territorio selvaggio e incontaminato.
Cos'è la propoli grezza da raschiatura
La propoli è una sostanza resinosa che le api raccolgono dalle gemme, cortecce ed essudati di piante come pioppo, pino, betulla e castagno.
La propoli da raschiatura è la forma più tradizionale e pregiata. Mentre la propoli "da rete" è spesso più uniforme e contiene più cera, la propoli da raschiatura viene prelevata direttamente dalle pareti dell'arnia ed è più ricca di oli essenziali, cere naturali e flavonoidi.
Ogni alveare produce naturalmente poche quantità l'anno — raccolta rara e limitata per definizione.
Il territorio: perché i Pirenei fanno la differenza
La qualità della propoli dipende direttamente dalla flora che le api bottinano. Nei Pirenei occitani il territorio fa la differenza. Qui le api del nostro apicoltore bottinano in un ambiente montano ricco di biodiversità:
- boschi di conifere e latifoglie
- assenza di agricoltura intensiva, lontano da pesticidi e centri industriali
- flora spontanea di montagna
Proprietà naturali della propoli
La propoli è tradizionalmente utilizzata per le sue proprietà antibatteriche, antivirali, antiossidanti e cicatrizzanti. I composti più studiati dalla ricerca sono i flavonoidi (galangina, pinocembrina, crisina) e gli acidi fenolici (CAPE, acido caffeico, acido ferulico).
Sapore e consistenza
Una vera esperienza sensoriale, lontana dai prodotti standardizzati:
- consistenza: compatta, resinosa
- colore: bruno scuro con riflessi verdi
- sapore: balsamico, aromatico, leggermente pungente
PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO
Prodotto e confezionato in Francia
