Le nostre sono le migliori mandorle biologiche italiane arrivate solo da piccoli produttori che operano in aree vocate e incontaminate. Pregiati frutti unici sono ottenuti da piante secolari gestite con metodi di coltivazione in perfetta armonia con l’ecosistema circostante. Abbiamo selezionato mandorle biologiche siciliane dalle varietà autoctone di Noto presidio Slow FOOD, irriproducibili in altri territori: Pizzuta d’Avola e Fascionello, rinomate per essere le migliori al mondo. 

A differenza delle coltivazioni intensive le produzioni sono limitate, ma risaltano le caratteristiche del frutto antico. Anche le lavorazioni sono condotte secondo i metodi tradizionali. Raccolte solo a completa maturazione nel periodo estivo, queste sono mandorle bio essiccate al sole, non al forno. 

Ricche di grassi sani, i frutti sono facilmente deperibili, quindi le nostre mandorle sgusciate bio vengono subito confezionate in buste sottovuoto per garantire il massimo di freschezza. Grazie alle cura in ogni dettaglio produttivo e alla filiera corta le nostre mandorle bio crude sono uno straordinario alimento nutraceutico con proprietà nutritive fino a 3 volte maggiori rispetto ad altre mandorle.