The Honeyland vi porta solo noci biologiche italiane di varietà antiche. Negli ultimi decenni sono state sempre di più sostituite dalle varietà americane Chandler e Hartley, adatte alle coltivazioni intensive.

Le nostre noci invece provengono esclusivamente da piccoli produttori locali che le coltivano in ambienti collinari e prealpini. Grazie a questo clima ideale le noci hanno un gusto unico, intenso e fresco.

Perché preferiamo queste noci? Oltre al divieto di utilizzo di sostanze chimiche imposto dal disciplinare biologico, i nostri produttori praticano metodi rigenerativi e rispettano la biodiversità, in linea con la filosofia The Honeyland.

Le nostre noci sono raccolte alla giusta maturazione dei frutti e questo le conferisce un gusto pieno e armonico. Vengono essiccate in azienda a bassa temperatura (sotto i 35°C).

Dal Piemonte vi portiamo alcune delle migliori noci biologiche italiane, varietà Franquette. Fortunatamente c'è stata produzione 2023.