Tè verde Tennen Gyokuro biologico di 1° raccolto grado PREMIUM, ottenuto esclusivamente dai giardini di tè coltivati della Famiglia Hayashi, sulle Montagne Kirishima (isola di Kyushu).
Quando un tè è descritto come un tennen gyokuro si ritiene che abbia le stesse caratteristiche organolettiche del gyokuro prodotto tradizionalmente in Giappone: estremamente dolce e con molto umami. Infatti nei tè gyokuro industriali queste proprietà sono quasi assenti.
Mentre la maggior parte dei tè commerciali ottengono un aroma intenso grazie ai fertilizzanti chimici, la varietà Tennen Gyokuro Asatsuyu è un tè d'autore di grande qualità, tra i più rari del Giappone, prodotto in maniera assolutamente naturale e senza pesticidi.
Sia la molto pregiata cultivar Asatsuyu che il metodo di produzione molto accurato della famiglia Hayashi ne determinano un tè gyokuro con altissimi livelli di L-teanina.
Infusione dopo infusione, questo gyokuro resta dolcissimo, potente e ricco di umami, mentre vi si percepiscono aromi un po' più freschi: c'è sempre una presenza fruttata un po' acidula.
Confezionato in un'elegante busta in cartoncino bianco satinato, che lo rende ideale anche per un regalo esclusivo.
CARATTERISTICHE:
Foglie aghiformi: curate con estrema attenzione per mantenere la forma integra. Colore verde scuro intenso che indica la presenza di clorofilla.
Colore infuso: risulta un tè verde intenso, il suo sapore incredibilmente profondo e dolce, anche con la seconda e terza infusione - una vera meraviglia!
Aroma: gusto umami pronunciato
Sapore: Il suo setoso e profondo sentore marino rimane a lungo in bocca con note di agrumi come tocco finale.
TE' CULTIVAR ASATSUYU:
A differenza della maggior parte di tè Gyokuro che sono semplicemente tè solo ombreggiati ("Kabusecha") questo pregiato tè è prodotto esclusivamente con foglie della "cultivar Asatsuyu". Non è una pianta ibrida o clonata, ma una cultivar pura che risale al 1953.
La cultivar Asatsuyu è conosciuta nel mondo del tè per essere un tipo di gyokuro naturale, perché le sue foglie sono delicate, tenere e molto dolci. Ha un liquore verde vivido e un umami profondo, anche quando non è coltivato all'ombra.
Biologico cultivar Asatsuyu raro. Questa affascinante varietà di tè è molto sensibile perché gli insetti, che amano la dolcezza delle foglie, le possono facilmente rovinare. Infatti nelle piantagioni convenzionali le piante vengono trattatte con molti pesticidi. Nella variante biologica è molto raro e si trova solo in pochissimi giardini in tutto il Giappone.
METODO di PRODUZIONE:
Tè verde Gyokuro Tennen è prodotto esclusivamente con le migliori foglie biologiche del 1° raccolto attentamente selezionate.
I cespugli di tè sono ombreggiati per circa 10/14 giorni prima della raccolta e le foglie di tè sono selezioante molto accuratamente.
BIOLOGICO ARTIGIANALE: raccolto e lavorato dalla Famiglia Hayashi nei loro giardini di tè coltivati seguendo il metodo biologico da oltre 25 anni.
PUREZZA: Un tè gyokuro biologico di filiera corta prodotto senza l’utilizzo di fertilizzanti chimici, pesticidi, OGM. I nostri tè matcha biologici vengono sottoposti ogni anno ad analisi accurate, effettuate presso i Galab Laboratories di Amburgo in Germania.
Zona di raccolta: Kirishima, prefettura Kagoshima (Kyushu, sud del Giappone)
Cultivar: Asatsuyu
Tipo di foglie: 100% Tencha del 1° raccolto
Confezione: sottovuoto per preservare al massimo le proprietà
PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO: JAS, DE-ÖKO-039
