Il miele di camedrio biologico (Teucrium marum, o Erba Gatta) di Luca Bonizzoni raccolto sulle montagne dell’Ogliastra in Sardegna. 

Il miele di camedrio ha un colore chiaro, quasi bianco, cristallizza finemente sino ad assumere una consistenza quasi cremosa.  

Ha un sapore pieno e rotondo, con nota finale piccante e retrogusto persistente. Per la sua cremosità lo rendono quasi un dolce al cucchiaio.

Un miele incredibilmente raro che si riesce a produrre solo nella annate più piovose, evento raro per un territorio generalmente arido come quello sardo. Per questo viene definito “l’Oro dell’Ogliastra”.

Questo miele di camedrio viene raccolto in montagna nei dintorni di Urzulei, antico borgo pastorale circondato da gole, boschi di lecci e querceti, un paradiso naturalistico in cui i cavalli vengono lasciati allo stato brado.

Siamo tra gli 800 e i 1.000 mt. di altezza, lontani da ogni forma di inquinamento, all'interno di complessi territoriali gestiti dall'Ente foreste, che storicamente per la loro peculiarità e variabilità floristica possono considerarsi un ambiente ideale per le api.

In questa zona la pianta si sviluppa rigogliosa con i suoi caratteristici fiori color rosa-violaceo e dal loro nettare le api producono il pregiato miele che nel 2012 ha ottenuto l’attestato di qualità al concorso della XXXVI Mostra Mercato Internazionale di Montalcino.

Questo miele di camedrio è grezzo ed è prodotto secondo i metodi dell'apicoltura biologica. Non è pastorizzato, estratto per centrifugazione a freddo e non ha subito alcun trattamento termico.

PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO CCPB Italia - miele di camedrio biologico italiano.