Il miele biologico di indaco (Amorpha Fruticosa o Falso Indaco) di Luca Bonizzoni raccolto nella Valle del Po. Miele molto raro di produzione limitata.

Il miele di indaco ha un colore giallo chiaro, con lievi riflessi rosati, tendente al bianco. Cristallizza finemente, sino a diventare una morbida crema.

Ha un sapore delicato, fresco e fragrante, di media dolcezza con inaspettati accenti di frutta. Il suo retrogusto agrumato ricorda le gelatine di frutta, per questo piace molto ai bambini ed è molto indicato per dolcificare macedonie di frutta ed infusi.

Questo miele di indaco viene raccolto nella Valle del Po', a cavallo tra la stagione primaverile e quella estiva, dopo la fioritura dell'acacia.

In questa zona la pianta si sviluppa rigogliosa, con le sue caratteristiche spighe di fiori viola scuro da cui spuntano lunghi stami carichi di polline dall'acceso colore giallo-arancio. Dal loro nettare le api producono questo raro e pregiato miele.

Questo miele di indaco è grezzo ed è prodotto secondo i metodi dell'apicoltura biologica. Non è pastorizzato, estratto per centrifugazione a freddo e non ha subito alcun trattamento termico.

PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO CCPB Italia - miele di indaco biologico italiano.