Miele di lavanda prodotto dall'apicoltore Massimo Carpinteri che porta i suoi alveari ogni anno sull'Altopiano di Valensole (Francia) zona rinomata per le sue coltivazioni di lavanda di qualità.
Il miele di lavanda di Valensole risulta essere un miele molto pregiato.
Uno dei pochissimi apicoltori italiani a produrre miele di lavanda certificato biologico. Questo miele di lavanda della Provenza ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti internazionali tra cui nel 2012 il 2° posto nel prestigioso concorso internazionale BioMiel.
Un miele di lavanda rinomato per il gusto sottile e delicato. Gli amanti dei mieli potranno assaporare questo nettare divino.
Sapore: sebbene sia un miele fortemente aromatico, non è detto che il profumo richiami alla mente l'odore caratteristico dell'olio di lavanda. Le associazioni che più comunemente vengono fatte sono: sapore di fico, camomilla, thé alla pesca e con un profumo che ricorda la pianta di lavanda seccata e l'incenso.
Gusto: dolce, dall'aroma erbaceo e fruttato. Alla degustazione ricorda il frutto della passione, il fico, il tè alla pesca, il torrone, in particolare la parte esterna con l'ostia.
Consistenza: inizialmente liquido, può cristallizzare finemente.
Colore: chiaro paglierino quando liquido, bianco o quasi bianco quando cristallizza.
Periodo di raccolta: Dalla metà di luglio fino a fine luglio, dopo la fioritura della lavanda
Metodo produzione: un miele prodotto con i metodi dell’apicoltura biologica, mantenendo la tradizione artigianale:
- ottenuto senza impiego di trattamenti chimici
- raccolto nelle zone incontaminate
- miele non pastorizzato, con grande valore nutritivo.
PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO ECOGRUPPO
