Descrizione del prodotto
Questo straordinario tè Kafun Catechin è raccolto nei giardini di tè della famiglia Morimoto nel distretto di Miyazaki, sull’isola di Kyushu (Giappone).
E’ un tè con una notevole concentrazione di catechine EGCG (Epigallocatechina gallato). Questo importante polifenolo ha importanti proprietà antiossidanti, cardiovascolari e neuroprotettive documentate da numerosi studi.
Speciale cultivar di Tè
Questo tè è stato prodotto esclusivamente con foglie di tè della cultivar Benifuuki. Poiché le piante di tè producono catechine principalmente durante l'esposizione alla luce solare, i cespugli di Benifuuki destinati al Tè Kafun Catechin non vengono mai ombreggiati. La famiglia Morimoto raccoglie le foglie dei loro cespugli di Benifuuki solo dopo tre giorni consecutivi di pieno sole. Se durante questo periodo si verifica una giornata nuvolosa, la raccolta viene rimandata. Questo processo rigoroso garantisce un'alta concentrazione di catechine, assicurando la qualità e i benefici unici del tè.
Alti valori di catechine
Ogni anno il tè Kafun viene analizzato e i valori sono indicati sulla confezione. La concentrazione di catechine, già molto elevata, sembra aumentare con l'età dei cespugli di tè.
Tè in polvere
Le foglie di tè sono state macinate in polvere, simile al matcha, quindi questo tè può essere utilizzato come il matcha. In questo modo assorbirai anche la polvere di tè e il suo concentrato di ingredienti benefici.
Sapore
Il tè ha un gusto forte con un sapore leggermente amaro.
Regola generale: più forte è il sapore di un tè, maggiore è la concentrazione di catechine.
Elevata PUREZZA:
Un tè Kafun biologico di filiera corta prodotto senza l’utilizzo fertilizzanti chimici, pesticidi, coloranti e additivi.
Inoltre i nostri tè verdi biologici vengono sottoposti ogni anno ad analisi accurate, effettuate presso i Galab Laboratories di Amburgo in Germania.
Confezione: sacchetto in alluminio
Certificazione Bio: DE-ÖKO-039
Indicazioni
Essendo in polvere, ha lo stesso metodo di preparazione del tè Matcha: sbattere il tè con un chasen, il classico frullino di bambù.
Quantità: 1 punta di un cucchiaino (1g) per 1 tazza da 200 ml.
Temperatura acqua: 65-70°C. Il consiglio TheHoneyland è di utilizzare anche acqua a temperatura 30-36°C per preservare al meglio gli elementi antiossidanti
Per mitigare il sapore forte puoi abbinarlo con alcuni mieli biologici grezzi TheHoneyland – varietà asfodelo, acacia oppure sulla.
Usare l'acqua migliore
Le temperature dell'acqua e i tempi di infusione segnalati per una buona degustazione prevedono un tipo di acqua con un residuo fisso basso, intorno a 20 - 40 mg/L
Avvertenze
In presenza di determinati stati fisiologici o patologici, o in associazione a terapie farmacologiche, consultare lo specialista.
Conservazione
Una volta aperta la confezione togliere l'aria dalla parte superiore del sacchetto e sigillarlo per impedire l’accesso dell’umidità nel tè. Conservare sempre in frigo per mantenere inalterate le proprietà benefiche.
Consiglio TheHoneyland: una volta aperta la confezione dovrebbe essere utilizzate preferibilmente entro quattro settimane.
Confezione & Ambiente
Verifica le disposizioni del tuo comune.