Descrizione del prodotto
Tè matcha biologico di qualità Cerimoniale Super Premium, prodotto da una piccola azienda familiare a Kirishima (Kagoshima, nell'isola di Kyushu). Prodotto solo con i migliori germogli del 1° raccolto - produzione limitata.
Uno splendido Matcha verde brillante, il matcha biologico Miumori Kirishima è un tè di Altissima qualità, adatto per la Cerimonia del Tè. Da provare come alternativa al tuo matcha preferito Morimoto, siamo sicuri che sarai entusiasta !
In Italia questo Matcha si trova esclusivamente su The Honeyland. Ideale come regalo pregiato per gli amanti del tè Matcha.
Il giardino di tè coltivato con metodo biologico nelle splendide montagne Kirishima. Qui le colline sono spesso coperte da nebbia e le cime sembrano come piccole isole che appaiono dalla nebbia (kiri = nebbia, shima = isola). Da qui il nome Kirishima (= isola di nebbia).
La famiglia Hayashi ha scelto per il loro Matcha la varietà di tè Oku Midori per il suo gusto equilibrato, la dolcezza e l'aroma deciso con note rinfrescanti. Queste caratteristiche dell'Oku Midori emergono ancor di più grazie alla lunga ombreggiatura che gli conferisce alti livelli di L-teanina, clorofilla, vitamine e antiossidanti.
Dopo essere state coperte per almeno 2 settimane, per farle rimanere completamente in ombra, solo le più belle foglie vengono raccolte e macinate delicatamente sino ad ottenere una polvere finissima.
Zona di raccolta: Kirishima, prefettura Kagoshima (Kyushu, sud del Giappone)
Cultivar: Oku Midori
Tipo di foglie: 100% Tencha del 1° raccolto
CARATTERISTICHE:
- Aspetto polvere: di un colore verde brillante, sorprendentemente fine grazie alla macinazione molto accurata.
- Aroma: gusto aromatico speciale.
- Sapore: Matcha corposo, un sapore fresco e fruttato con note vegetali (morbido con note che ricordano le verdure tenere come i piselli giovani). Non contiene sostanze amare, ma ha un Umami chiaramente pronunciato con note di frutta dominanti.
Peso netto: 50g, per la preparazione di ca. 50 tazze.
BIOLOGICO ARTIGIANALE
PUREZZA: Un tè Matcha biologico di filiera corta prodotto senza l’utilizzo di fertilizzanti chimici, pesticidi, OGM.
Inoltre i nostri tè matcha biologici vengono sottoposti ogni anno ad analisi accurate, effettuate presso i Galab Laboratories di Amburgo in Germania.
Risultati delle analisi: NON rilevati pesticidi, glifosato, antrachinoni, elementi radioattivi.
PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO: JAS, DE-ÖKO-039
Conservazione: per preservare al meglio le proprietà benefiche del tè matcha quali antiossidanti, vitamine, clorofilla e caffeina, è consigliato di conservarlo in frigorifero.
Noi di TheHoneyland garantiamo che nel nostro magazzino viene conservato in apposito frigo alla temperatura di ca. 4°C.
Indicazioni
Tè matcha come si prepara:
L’arte per preparare un perfetto tè Matcha si impara con il tempo. Ogni dettaglio è importante per godersi tutte le sue proprietà.
Scaldare l’acqua appena sotto il punto di ebollizione (70-80°C). Se utilizzate un bollitore si consiglia di aprirlo quando l'acqua bolle, aspettare 10 minuti oppure travasare l’acqua 4-5 volte in un altro contenitore; per ogni travaso l’acqua perde circa 4-5° Celsius. La temperatura dell'acqua è molto importante per non "bruciare" il tè e renderlo più amaro.
Immergere il frullino in bambù (Chasen) nell’acqua calda per qualche secondo.
Aggiungere 1 gr di Matcha in una tazza (2 cucchiai di bambù oppure ½ cucchiaino da tè) precedentemente setacciato.
Versarvi sopra circa 70-80 ml di acqua (70-80°).
Stemperarla con il frullino da Matcha fino a che il tè diventi omogeneo.
Servire. Potete berlo dalla ciotola o versarlo in una tazza.
1 confezione da 50 gr per la preparazione di ca. 50 tazze di tè.
Tè matcha quando berlo
Per il contenuto in caffeina, è sconsigliato il suo consumo la sera. Buono anche freddo.
Confezione & Ambiente
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