BENEFICI*
E' apprezzata come fonte di iodio, necessario per produrre i due ormoni tiroidei chiave del controllo del metabolismo.
Possiede inoltre un effetto saziante grazie al contenuto di fibre solubili, per questo può essere un ottimo supporto nelle diete dimagranti.
Dose consigliata: per l'alto contenuto di iodio tra 1 e 2 gr di alga kombu essiccata alla settimana, in funzione del fabbisogno personale.
*Per situazioni particolari o in caso di patologie rivolgersi sempre allo specialista di fiducia per valutare l'assunzione e le quantità più adatte. Le informazioni fornite su questo sito sono di natura generale e non possono sostituire in alcun caso il consiglio di un medico (ovvero un soggetto abilitato legalmente alla professione).
Avvertenze: in caso di patologie, soprattutto tiroidee, consultare il medico prima di assumere alga Kombu. Non consigliato in gravidanza e nei bambini con meno di 12 anni.
IN CUCINA
Essendo un ottimo insaporitore naturale l’alga Kombu si può utilizzare in vari modi:
- brodo vegetale - può essere utilizzata come un dado vegetale. Occorrono circa 10 gr di kombu per ogni litro d'acqua.
La Kombu è un prezioso ingrediente per la preparazione del brodo dashi, piatto tipico della cucina giapponese. - Legumi: mettendo l'alga kombu in ammollo con i legumi ne ammorbidisce la buccia. Aggiunta invece in fase di cottura per insaporire in maniera naturale.
- Minestre e zuppe - per insaporire zuppe, minestre, piatti di verdure aggiungere lalga kombu insieme all'acqua di cottura