Descrizione del prodotto
L'alga Wakame (Undaria pinnatifida) è un’alga marina bruna appartenente alla Classe delle Feoficee. Il gusto delicato e la forma piatta e allungata rendono la Wakame una delle alghe più versatili e più apprezzate nella cucina giapponese. Durante l’ammollo riappare il suo colore verde brillante.
Aroma e sapore: lieve aroma di mare. Gusto neutro, leggermente dolce.
Anche se viene pubblicizzata come molto salutare, non tutte le alghe hanno gli stessi benefici e molte possono essere contaminate con sostanze tossiche.
Perché scegliere l'Alga Wakame The Honeyland?
- Zona di raccolta UE: la costa ovest della Galizia è una zona di grande abbondanza di specie marine, tra le più ricche al mondo, dovuta alle correnti oceaniche e alla costa frastagliata. Un habitat perfetto per lo sviluppo dell'alga wakame.
- Biologico certificato UE. per garantire assenza di pesticidi, fertilizzanti e molti inquinanti. Solo alga wakame di origine 100% Galiziana. No Extra Ue.
- Cruda e ricca di sostanze nutritive: per preservare tutte le proprietà nutrizionali, l'alga wakame viene disidratata dolcemente a bassa temperatura. Questo processo permette inoltre di conservare il sapore naturale più a lungo nel tempo.
- Freschezza - lavorata immediatamente lo stesso giorno della raccolta nel piccolo laboratorio artigianale dell'azienda.
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Sostenibile per l'ambiente: la raccolta è manuale ed avviene in determinati periodi dell'anno ed è regolamentata dalla Xunta de Galicia proprio per renderla una raccolta rispettosa dell'ambiente e del mare.
- Sostiene i pescatori locali: per la raccolta l'azienda collabora con pescatori locali offrendo loro un'alternativa alla pesca.
Proprietà NUTRIZIONALI della nostra Alga Wakame:
Tra le varie specie di alghe brune commestibili, l’alga WAKAME rappresenta la fonte più ricca di proteine e aminoacidi essenziali tra cui il triptofano che rende quest'alga una fonte di proteine complementare rispetto alle proteine vegetali (legumi e cereali).
L’alga WAKAME è naturalmente ricca in Sali Minerali e Oligoelementi (tra cui Iodio, Calcio, Ferro, Magnesio, Potassio, Selenio, Fosforo, Manganese e Zinco) che intervengono regolarmente nelle numerose reazioni del nostro metabolismo.
Grazie alle delicate tecniche di lavorazione dei nostri produttori viene preservata una grande varietà di Fitonutrienti unici:
- La FUCOXANTINA, un potente carotenoide ad azione antiossidante con numerosi benefici per la salute.
- Vitamine (Acido Folico, Vitamine A, E, PP, C, gruppo B, Niacina, Acido Pantotenico e ottimi livelli di Riboflavina)
- Polisaccaridi Solfati chiamati Fucoidani.
- Fibre solubili (alginati) utili nei casi di problemi di acidità gastrica
Per il suo alto valore nutrizionale, la nostra alga Wakame è un ottimo alimento nelle diete vegetariane e vegane.
Imballaggio che rispetta l'ambiente: confezione 100% compostabile
Prodotto artigianale e locale
Prodotto in Spagna (Galizia)
Prodotto CERTIFICATO BIOLOGICO - CONSELLO REGULADOR DE AGRICULTURA ECOLÓXICA DE GALICIA (CRAEGA)
Indicazioni
IN CUCINA
Il gusto delicato rendono l’alga WAKAME una delle alghe più versatili che si può utilizzare in vari modi:
- come ERBA AROMATICA - piccoli frammenti di foglie d’alga spezzettati in piccoli frammenti ed inserite nel contesto di qualsiasi piatto senza reidratazione. Da spolverare sulle pietanze.
Può essere utilizzata anche a fine cottura con la pasta o il riso, in una frittata, sulla pizza... - Usata cruda per insalate, contorni, oppure salse verdi: lavare e reidratare in acqua calda per 10-15 minuti. Il peso dell’alga aumenta quando viene reidratata anche di dieci volte.
- Cotta a vapore: deliziosa per accompagnare le verdure.
- Minestre e zuppe - Bollire 20 minuti con zuppe, verdure, patate, riso, avena, miglio, polenta, semola, ecc. Si può anche soffriggere con la cipolla per pasta, empanadas, pizze, quiches, ecc.
Le WAKAME sono un prezioso ingrediente per minestre e la classica zuppa di miso.
Grazie al contenuto di fibre solubili, l’alga wakame possiede un effetto saziante, quindi può essere un ottimo supporto nelle diete dimagranti.
Dose consigliata: tra i 2 e 10 gr di alga wakame essiccata al giorno, in funzione del fabbisogno personale.
*Per situazioni di salute particolari e in caso di patologie tiroidee rivolgersi sempre allo specialista di fiducia per valutare l'assunzione dell'alga wakame e le quantità più adatte. Le informazioni fornite su questo sito sono di natura generale e non possono sostituire in alcun caso il consiglio di un medico (ovvero un soggetto abilitato legalmente alla professione).
Valori nutrizionali
| per 100 g | |
|---|---|
| Energia | 642,7 kj / 153,61 kcal |
| Grassi | 1,53 g |
| di cui saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 39,06 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Proteine | 15,4 g |
| Sale | 5,73 g |
| Fibre | 39 g |
| 1.05 g di prodotto secco contengono circa 0.2 mg di iodio | |
Confezione & Ambiente
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Confezione CompostabileBioumido
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