Bottarga di Cabras di muggine sarda

Name: Bottarga di Cabras di muggine sarda
Brand: Cooperative Pescatori Pontis
SKU: PONBOCAB70
Price: 31.0 EUR
Availability: InStock

In baffe da muggini pescati nella laguna di Cabras

• lavorazione artigianale
• produzione settembre 2023
• ricca di aminoacidi essenziali
• ricca di omega 3

Bottarga di Cabras di muggine sarda

In baffe da muggini pescati nella laguna di Cabras

• lavorazione artigianale
• produzione settembre 2023
• ricca di aminoacidi essenziali
• ricca di omega 3

€31,00

Contenuto: 70-80 gr

Variante

Solo 1 disponibile

Inclusa nel prezzo: spedizione con imballo refrigerato per mantenere il prodotto fresco durante il trasporto. La spedizione avviene nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì.

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Informazioni su spedizione e confezionamento

Art. Nr: PONBOCAB70

Descrizione del prodotto

Il “Caviale del Mediterraneo”, la bottarga di muggine sarda è un’eccellenza culinaria celebrata e apprezzata in tutto il mondo.

Vi portiamo la bottarga di Cabras, considerata la miglior bottarga al mondo: la laguna di Cabras in Sardegna, grazie alla sua acqua salmastra e ad un habitat naturale unico.

Sapore: il suo sapore è intenso e aromatico, lievemente salato, di grandissima persistenza, ma con note di dolcezza e il tipico retrogusto di mandorla. Più delicato rispetto alla bottarga di muggine dell'Oceano Atlantico.

Perché scegliere la nostra bottarga di Cabras:

La bottarga di Cabras The Honeyland è prodotta dal primo Consorzio di Pescatori a Cabras:

100% bottarga di muggine pescata nella laguna di Cabras, solo da pesci selvatici: specie Mugil cephalus, i migliori muggini al mondo.
habitat naturale incontaminato: per qualità dei fondali e purezza delle acque.
lavorazione artigianale: le uova dei muggini vengono lavorate con l'antica ricetta di Cabras, rimasta invariata per più di un secolo.
essiccazione naturale e non spinta con macchinari.
SENZA aromi, coloranti e conservanti sintetici aggiunti.
conservazione in frigo nel nostro magazzino.

Ancora oggi ciascuna baffa (porzione che contiene milioni di uova) viene lavorata individualmente sia durante la salatura che durante la fase di essiccatura conservando i tradizionali sistemi di produzione tramandati dai pescatori più anziani. Ricavata dalle uova del muggine lavate, salate, stagionate e pressate.

Caratteristiche nutrizionali:

Non tutte le bottarghe sono uguali, dipende dalla qualità dei pesci ma anche dal metodo di lavorazione.
Oltre al suo sapore irresistibile, la bottarga di muggine di Cabras è una fonte di nutrienti essenziali. E’ ricca di proteine nobili, di aminoacidi essenziali (tra cui acido glutammico, cisteina, triptofano) e anche molti minerali.

Inoltre grazie alla lavorazione minuziosa e delicata la nostra bottarga è ricca di vitamina B12, Omega 3 e altri acidi grassi polinsaturi.

A differenza della maggior parte dei negozi online, noi ve la spediamo esclusivamente con imballo refrigerato - una garanzia per preservare le proprietà organolettiche e nutritive.

Confezione sottovuoto: il peso può essere soggetto a leggere variazioni.

Indicazioni

Questa bottarga di muggine può essere utilizzata in svariati modi, ma la può famosa ricetta rimane gli “Spaghetti con bottarga di muggine”.

La bottarga viene grattugiata sulla pasta (spaghetti o tagliatele) o sul riso:

Tagliata a fette sottili per impreziosire insalate oppure verdure in umido.
Nella tradizione culinaria delle Sardegna si usa frequentemente in abbinamento con i carciofi

Conservazione: conservare sempre nel frigo. Una volta aperta vi consigliamo avvolgere la bottarga nella nostra pellicola di cera d'api che impedisce la formazione di condensa e muffa.

Ingredienti

Uova di muggine sardo, sale.

Allergeni: pesce

Valori nutrizionali

	per 100 g
Energia	kj 1677 - kcal 402
Grassi	25,1 g
di cui saturi	6,8 g
Carboidrati	0 g
di cui zuccheri	0 g
Proteine	44 g
Sale	4,4 g

Confezione & Ambiente

Confezione

07

plastica
Etichetta

PAP22

carta

Pulisci le confezioni sporche prima di riciclarle.
Verifica le disposizioni del tuo comune.

Produttore

Cooperative Pescatori Pontis

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Bottarga di Cabras di muggine sarda

In baffe da muggini pescati nella laguna di Cabras

Bottarga di Cabras di muggine sarda

In baffe da muggini pescati nella laguna di Cabras

Descrizione del prodotto

Perché scegliere la nostra bottarga di Cabras:

Caratteristiche nutrizionali:

Indicazioni

Ingredienti

Valori nutrizionali

Confezione & Ambiente

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