Una tavoletta di cioccolato fondente bio prodotta in Svizzera esclusivamente con una rarissima varietà di cacao Trinitario, raccolto nelle montagne Udzungwa, Tanzania.

Note di degustazione

• Note primarie: Note di arancia e mou.
• Note secondarie: Succo di mela, noci, cacao e fieno.
  
• Aromi tostati di: Caramello.

Ingredienti che non troverai nel nostro cioccolato:

• miscele di cacao e burro di cacao non rintracciabili,
• lecitine e grassi aggiunti,
• vaniglia

Fave di cacao dai Monti Udzungwa

Le fave di cacao per questo cioccolato provengono da una riserva naturale di circa 1900 km² nel centro della Tanzania, dal Parco Nazionale dei Monti Udzungwa.  I Monti Udzungwa fanno parte dell'arco montuoso orientale e sono la più grande catena montuosa con un'età di circa 200 milioni di anni.

Nei massicci molto antichi dei Monti dell'Arco Orientale si trovano resti di foreste pluviali formatesi circa 30 milioni di anni fa.  Sono tra le regioni più ricche di biodiversità del pianeta, un quarto delle specie di piante sono endemici, cioè presenti solo qui.

Una piantagione protetta dalle Api

Nelle foreste vivono, tra le tante specie animali, anche gli elefanti di montagna, che di tanto in tanto lasciano la riserva e migrano verso i villaggi circostanti. Qui causano danni considerevoli calpestando il raccolto.

Per proteggersi a vicenda, uomini e animali, gli agricoltori hanno costruito dei recinti dove le api sono protagoniste!

Gli alveari sono appesi a fili tra due pali ogni 5 metri. Quando un elefante tenta di tagliare i fili per passare, le api dell'alveare vengono disturbate e attaccano gli elefanti, che scappano immediatamente. In questo modo si evitano i danni ai raccolti senza alcun tipo di aggressione verso gli elefanti.

Perché abbiamo scelto questa tavoletta cioccolato fondente:

• Certificato biologico.
• Cioccolato Cru monorigine: proveniente da una precisa piantagione.
• Bean to Bar: il vero processo di produzione artigianale che parte dalla trasformazione delle fave in massa di cacao, e dalla massa di cacao arriva alla tavoletta finita. Le fave di cacao vengono lavorate presso Felchin in Svizzera, uno dei migliori produttori di cioccolato al mondo.
• Produzione sostenibile documentata: da un produttore che si impegna a conservare le varietà di cacao, aiutare gli agricoltori, preservare le culture, proteggere gli animali e salvare le foreste pluviali.
• Analizzato per i metalli pesanti
• Plastic free: l'imballaggio e la pellicola sono realizzati in fibra naturale completamente degradabili e privi di rifiuti.

Prodotto artigianale

Prodotto in Svizzera