Un miele rarissimo, la Melata di Abete bianco bio raccolta sull'Altopiano di Asiago, a circa 1.000 mt di altezza, in uno splendido scenario naturalistico con vista sulle Dolomiti e sul monte Grappa. L'altopiano di Asiago e i suoi comuni sono un luogo incantevole e rilassante immerso in una natura incontaminata, un susseguirsi di boschi tanto da essere un polmone verde importante.
Ed è in questi boschi che Renato Panciera, apicoltore di montagna riesce a raccogliere una piccola produzione di questa melata di eccellenza, molto diversa dalle classiche melate di bosco.
Ha un colore ambrato, quella di quest'anno è più chiara rispetto al colore classico della melata di abete bianco, risulta leggermente cristallizzata, cremosa. All’odore e al gusto è di intensità media, e in bocca è poco dolce e persistente.
BIOLOGICO ARTIGIANALE: Renato Panciera produce questa melata in quantità limitata in quanto difficile da produrre. Viene raccolta esclusivamente dalle sue api di razza carnica e ligustica.
Caratteristiche:
Odore: profuma di legno umido, di resina.
Sapore: morbido, rotondo e generoso senza essere troppo forte. Ha un sapore di malto, ricorda il latte condensato. Al retrogusto rimane una nota di frutta candita.
Stato fisico: risulta leggermente cristallizzata, il colore della melata di abete bianco è più chiaro rispetto alle classiche melate di bosco.
PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO ICEA - melata di abete bianco italiana
