Questa melata di bosco biologica viene raccolta all'interno del Parco Naturale di Veio (Lazio). Un parco che si estende per 15.600 ettari che ospita 730 specie di piante, una flora molto variegata e alcune di queste specie sono di particolare importanza perché sono rare, relitte, o hanno un notevole interesse ecologico e biogeografico.
Gli apiari del nostro apicoltore Ignazio Pizzoni sono immersi nel Parco. La zona è un vero e proprio paradiso per le api, grazie alla presenza di un bosco rigoglioso e vasto, che include castagni, querce, olmi.
Caratteristiche
Colore: scuro, con tonalità rossicce.
Cristallizzazione: in genere assente.
Aroma: vegetale, di malto, di zucchero caramellato, molto aromatico.
Sapore: media dolcezza con note di malto, melassa, mela cotta.
Per la melata rimane elettivo l’assaggio in purezza ad occhi chiusi e con il naso aperto.
Metodo produzione: un miele artigianale che viene prodotto seguendo i metodi dell'apicoltura biologica: ottenuto senza impiego di trattamenti chimici.
Miele non sottoposto a trattamenti termici, con grande valore nutritivo.
PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO
