Il miele di acero montano biologico raccolto in Val di Zoldo, all'interno del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi.
E' una varietà rarissima e pregiata ed è necessaria tutta l'esperienza del nostro apicoltore Renato Panciera, specializzato nei mieli di montagna, per produrre questo miele di acero montano.
Caratteristiche:
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Colore: ambra chiaro, tende al beige quando cristallizzato
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Odore: persistente, di muschio.
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Sapore: delicato, di media dolcezza, con sentori di caramella mou e zucchero filato.
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Stato fisico: cristallizza velocemente ma rimane sempre morbido e cremoso.
Zona di raccolto di alta Montagna. Un miele di Alta Quota, raccolto oltre i 1.000 mt nel periodo di fine aprile. Per riuscire a produrlo è necessario che le colonie di api escano sane e forti dal periodo invernale.
BIOLOGICO ARTIGIANALE: Renato Panciera cura le sue api come fossero la sua famiglia. Un apicoltore che si impegna nella conservazione della specie autoctona di Ape mellifera Carnica.
CERTIFICAZIONE Carta Qualità - Campanula d'oro BIO
Viene concessa esclusivamente a prodotti agroalimentari prodotti nell'ambito del territorio dei 15 Comuni del Parco e che siano ottenuti con metodo di produzione da agricoltura biologica.
PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO ICEA - Miele di erica carnea italiano
