Un miele di castagno unico per profumi e sapore, raccolto in val di Vara, zona situata tra Liguria e Toscana. Il sapore intenso e amarognolo "tipico" del castagno viene ammorbidito dalla presenza di mirto, meliloto, timo e rovo.

Splendidi e incontaminati sono i luoghi dove vengono posizionati gli apiari di Luca Bonizzoni nel mese di luglio per la produzione di questo pregiato miele: la Val di Vara dove risplende una natura rigogliosa, fatta di ampi prati, boschi, sorgenti e ricchi corsi d’acqua. Una zona che ha conservato una natura selvaggia, rinomata per il bio-distretto dove agricoltori, cittadini, operatori turistici, associazioni e pubbliche amministrazioni stringono un accordo per la gestione sostenibile delle risorse, partendo proprio dal modello biologico di produzione e consumo.

E poi serve tutta la sapienza dell'apicoltore Luca Bonizzoni per creare un miele di castagno così ricco di sfumature di sapori che variano di anno in anno essendo un prodotto ancora artigianale.

Un miele Non pastorizzato che preserva tutte le sue proprietà nutritive

Zona di raccolta: in luglio nell'Alta Val di Vara.

Caratteristiche organolettiche:

Stato fisico: cristallizzazione lenta dopo alcuni mesi.
Colore: ambra scuro.
Sapore: intenso, amarognolo, rotondo. Evoca il cacao.

PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO CCPB - miele di acacia italiano 100%