Miele di castagno biologico raccolto dall'apicoltura Solmielato nei parchi naturali della Calabria e Sicilia.
Sono alcuni degli scenari naturalistici più belli delle isole del sud Italia:
- Parco naturale della Sila (Calabria)
- Parco naturale dell'Etna (Sicilia)
Un'area boschiva incontaminata ad un'altezza compresa tra i 700 mt e i 1000 mt dove boschi di querce, pometi e castagni crescono rigogliosi.
Un posto unico dove la presenza dell'uomo è quasi inesistente e per questo le api possono vivere indisturbate e raccogliere il miglior nettare dei fiori di castagno.
Caratteristiche organolettiche:
-
Stato fisico: cristallizzazione lenta o inesistente quando è in purezza totale.
-
Colore: allo stato liquido è scuro.
-
Odore: delicato ma caratteristico del genere e dei fiori di castagno.
-
Sapore: amaro e aromatico, richiama l'odore dei fiori di castagno.
Metodo produzione:
Un miele prodotto con i metodi dell’apicoltura biologica, ottenuto senza impiego di trattamenti chimici e raccolto nelle zone incontaminate.
Miele grezzo con grande valore nutritivo che non ha subito alcun trattamento termico. Il processo di cristallizzazione guidata e la successiva conservazione ad una temperatura ottimale di 12 °C permettono a questo miele di castagno di mantenere una consistenza cremosa ed un profumo floreale unico.
