Il miele di eucalipto Solmielato è cremoso, denso, con cristalli fini e compatti. Ha un odore forte e pungente, il sapore è dolce con sensazioni di liquirizia, caramella mou. 

L’apicoltura Solmielato raccoglie il suo miele di eucalipto biologico nella riserva naturale del Calatino, un’area protetta nelle vicinanze di Caltagirone (CT). 

In questa particolare area, favorita dal clima mite e soleggiato, le piante di eucalipto crescono rigogliose e offrono un nettare dolcissimo di cui le api vanno ghiotte.

Caratteristiche organolettiche:

Stato fisico: cristallizzazione spontanea, con grana dei cristalli fine e tendenza ad indurire e compattarsi.
Colore: allo stato liquido è giallo con tendenze scure, allo stato cristallizzato varia diventando più chiaro dello stato liquido.
Odore: forte e caratteristico del genere di fioritura e di foglie secche.
Sapore: dolce e aromatico con spiccate note delle origini del fiore di eucalipto.

Metodo produzione: è un miele prodotto con i metodi dell’apicoltura biologica, ottenuto senza impiego di trattamenti chimici e raccolto nelle zone incontaminate.

Miele grezzo con grande valore nutritivo che non ha subito alcun trattamento termico. Il processo di cristallizzazione guidata e la successiva conservazione ad una temperatura ottimale di 12 °C permettono a questo miele di eucalipto di mantenere una consistenza cremosa ed un profumo floreale unico.