Un miele di melata di bosco raccolto in prevalenza sugli agrumeti siciliani coltivati seguendo il metodo biologico. E' presente anche melata che le api raccolgono su castagni, fichi, gelsi e pini.
Un miele tipico di questa terra dal sapore meno intenso e più dolce rispetto alle melate di bosco prodotte in altre zone d’Italia.
Zona di raccolta: Italia, Sicilia
Caratteristiche organolettiche:
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Colore: allo stato liquido scuro ambrato, può presentare forme lievi di cristallizzazione.
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Odore: di media intensità, vegetale-fruttato, di frutta cotta, di confettura di fichi
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Sapore: di un dolce diverso dalle melate di bosco.
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Aroma: di media intensità, simile all’odore di marmellata di fichi, ricorda quello della frutta essiccata e della melassa.
Metodo produzione: è un miele prodotto con i metodi dell’apicoltura biologica, ottenuto senza impiego di trattamenti chimici e raccolto nelle zone incontaminate.
Miele grezzo con grande valore nutritivo che non ha subito alcun trattamento termico. Il processo di cristallizzazione guidata e la successiva conservazione ad una temperatura ottimale di 12 °C permettono a questo melata di mantenere una consistenza cremosa ed un profumo floreale unico.
PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO CCPB - miele di melata italiano 100%.
