Molto raro e difficile da produrre, questo miele di rododendro di Alta Montagna, considerato "l'oro delle Dolomiti", un piccolo tesoro naturale.
Viene raccolto esclusivamente da fioriture selvatiche di rododendro a 1900 mt. di altezza. Serve tutta l'esperienza del nostro apicoltore Renato Panciera che posiziona gli alveari nelle zone più esposte al sole. Uno dei mieli di rododendro di più alta quota d'Italia che vi farà viaggiare sulle alte vette di queste bellissime montagne.
Il suo aroma è leggero e gradevole, il sapore dolce e fruttato, con sentori di fiori bianchi e neve.
Caratteristiche:
Odore: delicato e floreale, con note di erbe alpine.
Sapore: dolce, delicato, vegetale, leggermente fruttato.
Stato fisico: in genere cristallizza velocemente con cristalli fini e quindi risulta molto morbido. Il suo colore è ambrato chiaro con leggeri riflessi giallo paglierino.
Il colore della nuova produzione è ambrato chiaro, tende a cristallizzare con cristalli fini e quando cristallizzato il colore diventa più chiaro.
Qualità BIOLOGICO ARTIGIANALE:
Questo miele di rododendro è grezzo ed è prodotto secondo i metodi dell'apicoltura biologica. Non è pastorizzato, estratto per centrifugazione a freddo e non ha subito alcun trattamento termico.
Il nostro apicoltore cura le sue api come fossero la sua famiglia e si impegna nella conservazione della specie autoctona di Ape mellifera Carnica.
PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO ICEA
