Nocciole Piemonte IGP sgusciate crude, coltivate con metodo biodinamico sulle colline di Revigliasco (Torino), nei pressi del Parco della Maddalena.

La varietà è la Tonda Gentile Trilobata, considerata la migliore al mondo e tutelata da uno specifico disciplinare e Consorzio di tutela (Nocciola Piemonte IGP).

Caratteristiche

E' rinomata per le sue pregiate proprietà organolettiche dal gusto elegante e persistente e l’ottima conservabilità. 

Coltivate nel rispetto della tradizione, queste nocciole sono prive di qualsiasi residuo nocivo e per questo in grado di esaltarne le proprietà benefiche. Una nocciola pulita e sana.

Metodo di coltivazione biodinamico:

Grazie ai preparati biodinamici completamente naturali "Apenocciola" sostiene la crescita vegetativa delle piante e favorisce la maturazione dei frutti senza alcuna forzatura né impiego di chimica invasiva o fitofarmaci come invece avviene nelle monocolture intensive.

Senza utilizzo di trattamenti a base di rame utilizzati nei noccioleti biologici. l'Azienda agricola Apenocciola utilizza invece esclusivamente preparazioni naturali a base di letame, argilla e propoli.

L'attenzione per la biodivesità dei noccioleti garantisce vitalità e fertilità alla terra. Questo permette anche maggiori nutrienti nelle nocciole.

LAVORAZIONE ARTIGIANALE KM 0

Tutto il processo di lavorazione dalla sgusciatura al confezionamento avviene nel laboratorio aziendale interno.

La nocciola cruda sgusciata conserva intatta la pellicina (perisperma), che non solo è ricca di antiossidanti, ma custodisce il seme nella sua integrità nutritiva, preservandone intatte le proprietà oleose e prolungandone la conservabilità.

Asciugatura naturale al sole. Invece dell'essiccazione industriale ad alte temperature, l'asciugatura delle nocciole si svolge come nella tradizione, al sole naturale.   

PROPRIETA' NUTRACEUTICHE

Le numerose proprietà salutistiche spesso vantate per tutte le nocciole in commercio in realtà si riferiscono esclusivamente alla nocciola cruda biologica. La letteratura scientifica ha evidenziato in particolare:

• Grassi buoni. Le nocciole crude contengono una frazione elevata di grassi soprattutto monoinsaturi (acido oleico) e polinsaturi (acido linoleico, precursore dei omega 3)
• Vitamina E. Uno degli oli più ricchi in vitamina E, che svolge una funzione antiossidante e neutralizza i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento.
• Vitamine del gruppo B. Inoltre è ricca di folati.
• Minerali. Potassio, magnesio, ferro, calcio, rame, manganese, zinco e selenio. 
• Fitosteroli
• Proteine vegetali
• Fibre insolubili

CONSERVAZIONE in sottovuoto è la migliore soluzione che garantisce una conservazione impeccabile e duratura. Protegge la nocciola contro l’ossidazione e l'esposizione a muffe.

Certificate biologiche ICEA - Certificate biodinamiche AgriBioDinamica

Prodotto e confezionato in Italia.