Descrizione del prodotto
Indicazioni
Uno dei pochi alimenti realizzati in modo completamente naturale ancora con i metodi artigianali di 800 anni fa.
Per la sua composizione ricca di calcio, fosforo e aminoacidi facilmente assimilabili Parmigiano Reggiano è un formaggio consigliato a tutti nel alimentazione quotidiana, proprio dalla prima infanzia.
Calcio: è inoltre un'importante fonte di calcio, 40 gr di parmigiano apportano più del 50% del fabbisogno giornaliero di questo prezioso elemento.
Il Parmigiano 24 mesi vanta di una alta digeribilità, essendo adatto anche alle persone intolleranti al lattosio (con l'invecchiamento il lattosio si trasforma in acido lattico).
ABBINAMENTI IN CUCINA:
- Formaggio da tavola: eccezionale grazie al suo sapore e delicato;
- Condimento di piatti: pasta, riso e minestre, anche la crosta può essere aggiunta nella cottura di minestroni e creme di verdura;
- Con frutta: ottimo accompagnato a verdure e frutta come pere, mele, fichi, uva, pesche, kiwi e noci.
- Con miele biologico: mieli delicati si sposano molto bene con il parmigiano fresco. Da provare con Miele di agrumi, Miele di lavanda biologico.
Valori medi relativi a 100g di Parmigiano-Reggiano
Acqua 30.8 g. - Proteine 33 g. - Sale 1.36 g. - Grasso 28.4 g. - Cloruro di sodio 1,39 g. - Calcio 1160 mg. - Fosforo 680 mg. - Sodio 650 mg. - Potassio 100 mg. - Magnesio 43 mg. - Zinco 4 mg. - Vitamina “A” 270 mcg. - Vitamina “B1” 34 mcg. - Vitamina “B2” 370 mcg. - Vitamina “B6” 110 mcg. - Vitamina “B12” 4.2 mcg. - Vitamina PP 55 mcg. - Colina 40 mcg. - Biotina 23 mcg. – Vitamina B5 320 mcg. MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:
In frigorifero, avvolto per conservare il suo profumo e sapore.
Valori nutrizionali
| per 100 g | |
|---|---|
| Energia | 1671 kj / 402 kcal |
| Grassi | 30 g |
| di cui saturi | 20 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 32 g |
| Sale | 1,6 g |
Confezione & Ambiente
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Produttore
Az. Agricola Ferrari Bio
L'Azienda Agricola Ferrari è una piccola realtà a conduzione famigliare situata ai piedi del castello di Canossa tra le colline di Pecorile, in provincia di Reggio Emilia. Produce parmigiano reggiano DOP nel pieno rispetto della natura, utilizzando l’energia pulita del sole e seguendo solo il metodo di produzione Biologico dal 1998