Il nostro tè oolong biologico Srinagarinda è un tè raro, proveniente dagli altopiani della Montagna Doi Mae Salong nel nord della Thailandia.
E' un oolong a bassa ossidazione di alta qualità.
Raccolto sulle alte vette nei dintorni della cittadina di Mae Salong, ufficialmente chiamata Santikhiri (in traduzione, Collina della pace).
In acqua calda, la bella foglia arrotolata con cura di questo tè oolong si sviluppa a grandezza naturale in meno di un minuto. La tazza risultante è chiara e di colore ambrato, dal sapore mite, ma ricca di aroma, di una dolcezza vellutata e con un'incantevole nota fiorita. Ha un sapore vegetale che avvolge il palato e che ricorda il più famoso dei tè taiwanesi, il rinomato Tie Guan Yin.
Perché il tè Oolong Srinagarinda è così speciale?
Si tratta di un oolong di Alta Montagna - le zone dedicate alla coltivazione di questa varietà di tè si trovano tra i 1200 mt e i 1600 mt di altezza.
Il tè oolong Srinagarinda proviene unicamente dalla varietà Rhuan Zue, la più pregiata e originaria di Taiwan (considerata la Regina dei tè oolong) ed è raccolto a mano.
Grazie al clima tipicamente alpino con aria fresca tutto l’anno permettono a questa varietà di prosperare e di ottenere così un tè oolong molto rinomato. Insieme alla sua speciale lavorazione permette di ottenere un tè ricco di antiossidanti (polifenoli quercetina e catechina) e altre sostanze benefiche come L-teanina.
Quale riconoscimento del suo pregiato tè oolong nel 2005 Santikhiri è stata scelta dal Ministero del turismo e dello sport come esempio di villaggio turistico.
CARATTERISTICHE:
Origine: regione montuosa di Mae Salong.
Foglie: tipicamente arrotolate di colore verde (bassa ossidazione)
Sapore: Produce un liquore dorato pallido con un aroma floreale. Il sapore erbaceo e verdeggiante ha un carattere rinfrescante con note agrumate di buccia d'arancia.
Caffeina: contiene un livello medio di caffeina, che lo rende un'ottima e più salutare alternativa alla classica tazzina di caffè.
Confezione: sacchetto di alluminio con chiusura zip, in questo modo le foglie mantengano tutta la freschezza e l'aroma.
