Descrizione del prodotto
Condimento a base di semi di sesamo e spezie, Za’atar (o Zahatar) è molto utilizzato nella cucina del Medio Oriente, essendo rinomato per le sue proprietà benefiche.
Noi vi portiamo uno Za’atar siciliano 100% biologico di produzione artigianale e con ingredienti di eccellenza per una miscela di spezie biologiche tutte provenienti da Cave d’Ispica, nell’altopiano ibleo in Sicilia, la cui preparazione include:
- sesamo d’Ispica,
- erbe aromatiche di timo e origano,
- semi di finocchietto selvatico,
- sommacco e
- sale marino di Trapani.
Questo prezioso condimento racchiude in sé i benefici delle molte spezie essiccate a basse temperature e che conservano numerose proprietà nutraceutiche:
- i nostri semi di sesamo biologici italiani sono fonte preziosa di minerali (calcio, magnesio, potassio e selenio) e antiossidanti
- al timo vengono riconosciute proprietà antibatteriche e digestive.
- il sommacco ha una spiccata azione antiossidante.
- i semi di finocchio sono digestivi e carminativi.
Preparazione artigianale, prodotto in piccoli lotti con grande cura attenzione dal nostro agricoltore Vincenzo Barone.
Indicazioni
Lo Za’atar è un condimento estremamente versatile in cucina, può essere utilizzato in sostituzione del sale tradizionale sia a crudo che per cucinare:
- per condire insalate, pizze, bruschette, pasta, sughi e zuppe di verdure e per arricchire gli impasti di pane e focacce.
- Può essere usato anche su carni bianche e rosse, uova, verdure e patate.
- Si abbina perfettamente all’olio extravergine d’oliva.
Valori nutrizionali
| per 100 g | |
|---|---|
| Energia | Kcal 489 / kj 2044 |
| Grassi | 42 g |
| di cui saturi | 6,4 g |
| Carboidrati | 24 g |
| di cui zuccheri | 0,95 g |
| Proteine | 16 g |
| Sale | 0,03 g |
| Fibre | 18 g |
Confezione & Ambiente
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