Alessandro Mazzuoli, dopo aver terminato gli studi presso la Facoltà di Agraria dell’Università di Perugia, ha continuato l’antica tradizione familiare prendendo in mano la gestione dell’Azienda Agricola di famiglia che si estende si estende nel Comune di Città della Pieve sulle dolci colline che si affacciano sui laghi di Chiusi e Trasimeno.
Nel 2002 Alessandro ha introdotto in azienda la coltivazione dello Zafferano attivandosi anche come promotore e dirigente del Consorzio di Tutela e Promozione de “Il Croco di Pietro Perugino - Zafferano di Città della Pieve”, del quale attualmente è Presidente.
E’ stato anche co-fondatore, nell’anno 2012, dell’Associazione Produttori Zafferano Italiano che opera a livello nazionale.
Lo zafferano è diventato la coltura d'eccellenza dell'azienda agricola.
Alessandro ha applicato all’azienda agricola le sue specifiche conoscenze agronomiche impegnandosi, da subito, a rispettare nella propria azienda la “buona pratica agricola” ed i metodi dell’Agricoltura Integrata, successivamente - dalla primavera 2014 - l’intera azienda è stata convertita al Biologico e da allora tutti i terreni aziendali sono coltivati con i metodi dell’Agricoltura Biologica.
Particolare attenzione è stata posta anche alle superfici boschive a ridosso degli oliveti e dei vigneti, che rappresentano un importante patrimonio paesaggistico. Questo nell’ottica di una valorizzazione e salvaguardia di alcune specie vegetali un tempo diffuse nella zona ma ormai quasi scomparse.
