Dal 1993 l’artigiano José Martínez Pérez lavora nel suo laboratorio di Guadix (Granada) le foglie di aloe appena raccolte per ottenere dal filetto interno il vero gel fresco di aloe. Considerato un pioniere in Spagna nella lavorazione dell’aloe, nel suo laboratorio ogni operazione ancora oggi viene svolta manualmente per non deteriorare in alcun modo le proprietà dell’aloe e mantenerla il più possibile vicino al suo stato naturale.
Tutte le foglie di aloe provengono dalla tenuta situata a Macael, una piccola località nei pressi di Almeria, in Andalusia. In questo luogo, il clima caldo e umido permette alla pianta di crescere e prosperare. Secondo José questo è il miglior luogo in Europa dove poter coltivare l’aloe.
