Tutti i noccioleti dell'azienda agricola Altalanga si trovano sulle splendide colline langarole dove vengono coltivati seguendo il metodo biologico, per cui tutte le attività produttive si contraddistinguono per l’impiego di tecniche di coltivazione naturali, senza prodotti chimici e procedimenti industriali.

Questo comporta operazioni manuali, maggiori costi di manodopera, costi più elevati e rese minori, ma una maggiore qualità nel prodotto finale che garantisce gusto ma anche sicurezza alimentare e benessere.