Un miele asciutto, setoso, con cristalli fini che si sciolgono rapidamente in bocca.
All’olfatto ricorda l’erba tagliata bagnata, l’umidita di una cantina, al palato è di media dolcezza, con buona acidità (“gratta” in gola), con tenue note vegetali che ricordano la caramella mou o lo zucchero filato soprattutto allo stadio cristallizzato.
A questo miele viene applicato un processo di cristallizzazione controllata che rende la consistenza di questo miele “CREMOSA” .
In abbinamento con il nostro parmigiano fresco di 18 mesi, o gocciolato sul tosone (parmigiano di un giorno) magari appena fuso in forno e, se volete osare, con del gutturnio frizzante.
Zona di raccolta: Italia, colli di Salsomaggiore Terme (PR).
Metodo produzione: è un miele prodotto con i metodi dell’apicoltura biologica dal podere Pieve di Cusignano, in una zona incontaminata. Ottenuto senza impiego di trattamenti chimici. Grezzo, Non pastorizzato, con grande valore nutritivo.
PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO CCPB - miele di erba medica italiano 100%
