Miele di rododendro Presidio Slow Food* per i mieli di Alta Montagna. 

Un miele raccolto in Alta Valsesia tra i 1200 e 1400 mt. di altezza. Per produrre questo miele le api andranno anche sino ai 2000 mt.

E' un miele molto difficile da produrre e Luca Bonizzoni posiziona i suoi alveari in luoghi dove non esiste più agricoltura ma soltanto sole, acqua e aria pulita (l'alta Valsesia è conosciuta come "la valle più verde d'Italia"). 

Il suo sapore è dolce, delicato e floreale. Se le api in concomitanza con il rododendro raccolgono anche nettare dei fiori d lampone allora il suo sapore diventa leggermente più fruttato.

Questo miele di rododendro è grezzo ed è prodotto secondo i metodi dell'apicoltura biologica. Non è pastorizzato, estratto per centrifugazione a freddo e non ha subito alcun trattamento termico.

Il colore della nuova produzione è ambrato chiaro, tende a cristallizzare con cristalli fini e quando cristallizzato il colore diventa più chiaro.

*Presidio Slow Food: i Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni da salvaguardare, realizzate secondo pratiche artigianali.

PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO CCPB Italia - miele rododendro biologico italiano.