Questo miele di timo biologico di nuova produzione 2021 è uno dei più rari mieli Siciliani. Viene raccolto nella zona della Riserva Naturale del bosco di San Pietro, a circa 20 km da Caltagirone.

E' la seconda riserva naturale di tutta la Sicilia e confina con la Sughereta di Niscemi (una grande foresta di querce) e insieme formano una delle aree più rigogliose e verdi del Calatino.

Qui la vegetazione è estremamente varia grazie alle molte sorgenti d'acqua. Il bosco della riserva ospita più di 300 specie vegetali, alcune molto rare. Passeggiando nel bosco potrete trovare il biancospino, l'erica, il corbezzolo, il mirto, il rosmarino e il pregiato timo.

Questo miele di timo bio, considerato già nell’antichità il miele più pregiato, ha un colore ambrato chiaro. Il suo profumo è speziato, ricorda le erbe aromatiche, il marsala e il vin brulè. Il sapore è particolare, con sentori di erbe aromatiche e di dattero.  Possiede una dolcezza non aggressiva ma nondimeno molto efficace. 

Può presentare le classiche marezzature biancastre. Questo aspetto si produce molto frequentemente nei mieli NON sottoposti ad alcun trattamento termico e conservati al fresco. Anche se questo può sembrare un difetto estetico, è un segno di ulteriore garanzia della qualità del prodotto.

Un miele di timo biologico ottenuto nel rispetto dello straordinario mondo delle api: 

• Centrifugato a freddo, senza impiego di trattamenti chimici
• Non sottoposto ad alcun trattamento termico e NON pastorizzato, con grande valore nutritivo. 

PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO ICEA - Miele di timo italiano 100%