Descrizione del prodotto
Le nocciole tostate Piemonte IGP biologiche. Solo nocciole della varietà tonda gentile detta ‘trilobata’, dal frutto compatto e di buon calibro, rinomata per il gusto, l’aroma e per l’ottima conservabilità.
I frutti provengono da noccioleti coltivati con metodo biologico e biodinamico sulle colline di Revigliasco (TO) nei pressi del Parco della Maddalena.
A differenza delle nostre nocciole crude sgusciate quelle tostate si distinguono per la maggior croccantezza e il caratteristico aroma di crosta di pane sfornato con note di caramello.
Tostatura nocciole
La tostatura è infatti un tipo di lavorazione che intensifica le caratteristiche di aroma e gusto già proprie di questa cultivar, rendendole ancora più spiccate. Il calore somministrato esalta il sapore e l’aromaticità.
Tutte le fasi di sgusciatura, pelatura e tostatura avvengono nel laboratorio aziendale interno, per garantire completa tracciabilità e cura in ogni fase.
Certificate biologiche ICEA - Certificate biodinamiche AgriBioDinamica
Prodotto e confezionato in Italia.
Indicazioni
Le nocciole tostate biologiche si distinguono in particolare per la lavorabilità: sgusciatura impeccabile, sfericità della forma e buona pelabilità.
Si prestano a molteplici usi in cucina, mostrando la loro eccellenza nelle preparazioni di pasticceria:
- Granella di nocciola nelle torte
- Crema alla nocciola
- Biscotti
- In abbinamento al cacao
Conservazione standard: Conservare in luogo fresco e asciutto e alla temperatura consigliata di 18-20°C con umidità non superiore al 55%.
Per mantenere le proprietà nutrizionali una volta aperta la confezione sottovuoto vi consigliamo di ripore le nocciole in frigo avvolte nella pellicola con cera d'api bio. Per 250 g di nocciole la misura di 30*30 è perfetta.
Valori nutrizionali
| per 100 g | |
|---|---|
| Energia | 2731 kj / 661 kcal |
| Grassi | 60 g |
| di cui saturi | 5 g |
| Carboidrati | 12 g |
| di cui zuccheri | 4,9 g |
| Proteine | 14 g |
| Sale | 0,03 g |
| Fibre | 0,1 g |
Confezione & Ambiente
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Confezione07plastica
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EtichettaPAP22carta
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