Bottarga di muggine selvaggio

Bottarga di muggine selvaggio

Dal cuore del Sinis, in Sardegna, vi portiamo il sapore unico della bottarga di muggine.

Solo da muggini selvaggi, non da allevamento. Ancora oggi il metodo di lavorazione della Bottarga di Cabras è esclusivamente manuale, questo garantisce di preservarne le caratteristiche organolettiche.

2 varietà di bottarga di muggine:

  • bottarga di muggine di Cabras: chiamata anche il "Caviale sardo" è considerata la miglior bottarga al mondo. Prodotta secondo la tradizione solo con uova di muggini pescati nella Laguna di Cabras.
  • bottarga di muggine dell'Atlantico: con uova di muggini pescati nell'Oceano Atlantico. La lavorazione della bottarga avviene sempre a Cabras seguendo lo stesso antico metodo di lavorazione. Disponibile anche già macinata in vasetto.

Senza aromi, coloranti, e conservanti sintetici aggiunti. Nuova produzione settembre 2023.

Bottarga di muggine selvaggio
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