Storico consorzio formato da 11 piccole cooperative di pescatori che operano da sempre nello stagno di Cabras. Il consorzio ha conservato con cura i tradizionali sistemi di produzione tramandati dai pescatori più anziani che hanno lavorato nelle vecchie pescherie di Pontis e nella laguna di Cabras.
I pescatori gestiscono tutte la fasi della produzione e sull’arenile sud-orientale dello stagno di Cabras si trova “Su Scaiu”, lo scalo tradizionale delle imbarcazioni da pesca delle cooperative.
