Il miele di rosmarino biologico raccolto sul litorale roccioso della splendida isola di Capraia. Un miele monoflora molto raro che si riesce a produrre in purezza solo in alcune annate.

Caratteristiche: 

Odore: finemente aromatico, leggermente floreale, salmastro.

Sapore: finemente aromatico, floreale, di mandorle amare, leggermente agrumato.

Stato fisico: in genere cristallizza velocemente con cristalli fini e quindi risulta molto morbido. Il suo colore è bianco avorio con leggeri riflessi giallo paglierino.

Zona di raccolta: Isola di Capraia

Le scogliere rocciose, battute dal vento e baciate dal sole, sono ricoperte da cespugli di rosmarino selvatico che, nel periodo di fioritura, si accendono di minuscoli fiori blu-violacei. Il loro aroma intenso si mescola alla brezza marina, creando un’atmosfera che evoca purezza e natura incontaminata.

Questo straordinario microclima non solo rende il paesaggio un’opera d’arte naturale, ma è anche un dono prezioso per le api locali, che raccolgono il nettare per produrre un miele biologico di altissima qualità. Ogni cucchiaino di questo miele racchiude il sapore del mare, il calore del sole e la fragranza delle erbe mediterranee, offrendo un’autentica espressione del territorio di Capraia. 

Miele biologico di eccellenza: 

E' un miele raro e disponibile in quantità limitata. Un miele di rosmarino grezzo, prodotto secondo i metodi dell'apicoltura biologica. Non è pastorizzato, estratto per centrifugazione a freddo e non ha subito alcun trattamento termico.

Miele biologico certificato, mantenendo la tradizione artigianale e rispettando il codice etico per l'apicoltura The Honeyland.